Des précisions sur la DLC et la DDM et les études de durée de vie

Suite à d’une instruction technique DGAL sur la durée de vie microbiologique des aliments le 24 décembre 2019 (en téléchargement à la fin de l’article) apportant des précisions aux nombreuses questions du terrain, vous trouverez une note d’information à ce sujet en pièce jointe, ainsi que l’instruction technique elle-même.

Le pdf est en téléchargement à la fin de l’article.