Accueil du site || Evènements caprins || Journées Techniques Fermières || L’édition des JTF 2019 - Hérault

Les Journées Techniques Caprines 2019 ont eu lieu les lundi 30 septembre au mercredi 2 octobre 2019 à Brissac (Hérault).

Le programme de cette édition 2019 était le suivant :
- Ateliers pratiques en fermes et présentations en salle autour de la machine à traire (conception, entretien, nettoyage) et la qualité microbiologique du lait.

- Découverte de la filière fermière régionale : présentation de la filière élevage et transformation en Occitanie ; AOP Pélardon ; filière fromagère héraultaise.

- Travaux en ateliers sur 3 thèmes : échanges d’expériences et retours sur la diffusion du GBPH européen, le travail en filière fromagère caprine, les nouvelles méthodes d’analyse microbiologiques utilisées en recherche et en routine

- Acquisition de connaissances : fondamentaux sur l’utilisation et le rôle de la présure en transformation fromagère, expérimentation sur l’utilisation de coagulants végétaux en substitution à la présure ; travaux sur l’ensemencement en flores indigènes.