Le 28 octobre 2018
Les Journées Techniques Caprines 2018 ont eu lieu les mercredi 3 au vendredi 5 octobre 2018 à Surgères (Nouvelle-Aquitaine).
Le programme de cette édition 2018 était le suivant :
Connaissances et mise en pratique dans la halle technologique de l’ENILIA-ENSMIC : technologie et qualité des produits de diversification (beurre, glace, chèvre boîte).
Découverte de la filière fermière locale : Mothais sur feuille et AOP Chabichou du Poitou ; travaux de recherche ; visites en ferme et de l’ENILIA-ENSMIC.
Acquisition de connaissances : fromageabilité et qualité physico-chimique du lait et des produits laitiers : caractérisation et facteurs d’influence en élevage.
Echanges sous forme d’ateliers sur le métier de technicien PLF : animation, accompagnement humain des producteurs, cas concrets…
Actualité réglementaire et diffusion du GBPH européen.