L’édition des JTF 2018 - Nouvelle-Aquitaine

Les Journées Techniques Caprines 2018 ont eu lieu les mercredi 3 au vendredi 5 octobre 2018 à Surgères (Nouvelle-Aquitaine).

Le programme de cette édition 2018 était le suivant :
 Connaissances et mise en pratique dans la halle technologique de l’ENILIA-ENSMIC : technologie et qualité des produits de diversification (beurre, glace, chèvre boîte).

 Découverte de la filière fermière locale : Mothais sur feuille et AOP Chabichou du Poitou ; travaux de recherche ; visites en ferme et de l’ENILIA-ENSMIC.

 Acquisition de connaissances : fromageabilité et qualité physico-chimique du lait et des produits laitiers : caractérisation et facteurs d’influence en élevage.

 Echanges sous forme d’ateliers sur le métier de technicien PLF : animation, accompagnement humain des producteurs, cas concrets…

 Actualité réglementaire et diffusion du GBPH européen.