Accueil du site || Evènements caprins || Journées Techniques Fermières || L’édition des JTF 2017 - Rhône

Les Journées Techniques Caprines 2017 ont eu lieu les mercredi 4 au vendredi 6 octobre 2017 à Saint-Martin-en-Haut (Rhône).

Le programme de cette édition 2017 était le suivant :
- La filière fromagère fermière dans le département du Rhône
- Caractérisation des fabrications de Rigotte de Condrieu avec des laits collectés à 24h et des laits collectés à 48h
- Revisiter les emballages pour la mise en marché des fromages lactiques affinés
- Les circuits courts dans le Rhône
- Actualités réglementaires
- Cas concrets matériels diversification Lait fermentés et Glaces
- Réglementation des yaourts et glaces
- Le GBPH européen et sa diffusion en France pour les producteurs laitiers fermiers
- Le salage en technologie lactique
- Rendement fromager en technologie lactique en production fermière
- Le projet LNC, Levains Natuels Complexes

Les diaporamas sont disponibles sur le site de l’Idele ici