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Le GBPH
Le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers (GBPH) est une démarche portée par les professionnels de la FNEC et de la FNPL, afin d’aider les producteurs fermiers à réaliser une analyse des risques dans leur exploitation.
Notre GBPH français rédigé par la FNEC/FNPL et Idele validé par l’administration en 2003 nécessitait une mise à jour afin qu’il couvre la totalité du Plan de Maitrise Sanitaire. Ainsi une nouvelle version, réalisée à l’échelle européenne au sein de FACEnetwork, a été rédigée par des producteurs laitiers fermiers et techniciens de différents pays européens (dont la FNEC, la MRE de PACA et Idele), grâce à l’obtention d’un financement de la Commission européenne.
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