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Accueil du site || Réglementation fermière || Les effluents de fromagerie

La fabrication fromagère génère des effluents chargés en matière organique, composés du lactosérum et des eaux de lavage. Ces effluents ne peuvent être rejetés sans traitement dans le milieu naturel mais doivent être gérés sur l’exploitation.

La gestion des effluents apparaît chez les éleveurs fromagers fermiers comme un des points les plus souvent non résolu.

C’est l’objet de ce dossier qui rassemble les travaux du PEP Caprin, le dossier de l’Institut de l’Élevage, ainsi que les informations relatives à la formation à la gestion des effluents de fromageries fermières.

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