La hausse du prix des céréales : incidences sur le coût de production du lait de chèvre

Etude FNEC sur la hausse des coûts de production

Afin d’estimer au mieux les hausses réelles des prix payés par les producteurs, nous avons réalisé une enquête auprès d’une vingtaine de fournisseurs d’aliments, répartis sur toute la France. Les prix de différents types d’aliments ont été demandés : prix payé en été 2006, prix payé en été 2007, et prix annoncé pour décembre 2007.

Les données ainsi récupérées ont ensuite été utilisées dans des simulations, basées sur 4 rations-types issues des données du réseau national d’appui technique des exploitations caprines. Ces rations-type sont les suivantes :

Les aliments pour chevrettes et la poudre de lait ont également été pris en compte dans les calculs pour chaque ration.

Pour obtenir une moyenne nationale, ces résultats sont ensuite combinés selon une pondération correspondant au poids des différents systèmes en France. Cette pondération est elle aussi issue du réseau national d’appui technique des exploitations caprines :

• ensilage : 23%
• foin : 41%
• foin et déshydratés : 20%
• pâturage/vert : 16%

Résultats :

Résultats de l’enquête sur les coûts des aliments :

Résultats des simulations : impact sur le coût de production du lait de chèvre (en €/1000L) :