Note « Quinzo » du 4 au 15 octobre 2010

Mercredi 6 octobre 2010 : conseil d’administration de la FNEC

L’ordre du jour était essentiellement dédié à la réflexion sur la « contractualisation ». Etienne Fabrègue ( FNPL ) est venu présenter le contenu de la LMAP (Loi de Modernisation Agricole) et les conséquences sur le rôle des interprofessions et criels, et nous a présenté le schéma sur lequel la filière lait de vache travaille actuellement (organisation des producteurs, décrets divers…). La filière lait de chèvre n’est pas concernée par la LMAP et les décrets, mais c’est important de suivre les travaux et réfléchir d’ores et déjà aux spécificités caprines. Cette réflexion sera approfondie en groupe de travail.

Les autres sujets traités étaient : le décret fromage, l’arrêté lait cru, l’identification électronique, questions diverses.

Jeudi 7 octobre : Rencontres du Fromage Fermier à Carmejane

Les RFF sont l’occasion pour la Maison Régionale de l’Elevage de PACA et du centre de Carmejane de réunir les éleveurs de la région pour s’informer mais aussi échanger autour de différentes thématiques.
Cette année, après le mot d’accueil des participants, des ateliers le matin et l’après midi étaient proposés aux producteurs :
– l’utilisation de ferments indigènes en pâtes pressées,
– solutions techniques et astuces pour diversifier sa production
– actualité sur la fièvre Q caprine -pérenniser l’utilisation du lactosérum et des ferments indigènes en technologie lactique
– savoir diagnostiquer les défauts d’acidification en technologie lactique
– mobiliser les parcours dans l’alimentation des caprins.

Jeudi 14 octobre: conseil spécialisé laits FranceAgriMer

Les membres du conseil spécialisé tous laits (vache, brebis chèvre) ont validé la subvention pour 2010 de 500 000 € pour co-financer l’action exceptionnelle de promotion sur les fromages de chèvre (pour rappel, les producteurs de lait de chèvre financent l’action sur la base de 1 € / 1000 L). Les pouvoirs publics ont toutefois rappelé que cette subvention ne serait accordée que si tous les points du plan de sortie de crise sont respectés, notamment en ce qui concerne la maîtrise des volumes.

Vendredi 15 octobre : groupe professionnel “produits laitiers fermiers”

Les sujets suivants étaient à l’ordre du jour:
– Le montage d’un projet sur « Flores de surface des fromages en lien avec les locaux d’affinage »
– Présentation des premières versions des plans d’intervention sanitaire : suites à donner sur la capitalisation des plans d’intervention et sur l’animation du réseau.
– Projet « construction et mise en oeuvre d’une démarche permettant de sélectionner un emballage respectant la qualité des fromages de type lactique ».
– Distributeurs de lait cru : résultats de l’enquête et pistes de travail, notamment dans le cadre du CASDAR « circuits courts ».

***Agenda***

– La prochaine commission VD FNPL a lieu le 30 novembre à Paris (Maison du lait)
– Les 3èmes JTC auront lieu à Bourdeaux (Drôme) les 5 et 6 avril 2011
– Le séminaire FNEC aura lieu les 20 et 21 avril 2011
– Fromagora 2011 aura lieu à Sainte Maure de Touraine les 5 et 6 juin 2011