Dossiers interprofessionnels

Dossiers interprofessionnels

ENJEUX

L’interprofession caprine est le lieu de rencontre, de discussion et de concertation entre les représentants de la filière caprine française. La FNEC y représente les éleveurs (livreurs et fermiers) ; 2 collèges représentent les transformateurs : la FNIL pour les industriels privés, et la FNCL pour les coopératives laitières.
Les réunions de l’ANICAP permettent des échanges entre les familles concernant la conjoncture, le prix du lait, les programmes de développement de la filière, etc…

ACTIONS DE LA FNEC EN 2011

Réflexion prospective de la filière caprine à l’horizon 2025

Les travaux de prospective de la filière caprine ont démarré en décembre 2009 mais se sont majoritairement déroulés en 2010 et finalisés en 2011. Cette démarche s’inscrit dans la continuité du plan de pérennisation et propose une réflexion à l’horizon 2025. Ces travaux ont été animés par le cabinet Péri-G.
A partir d’un état des lieux de la filière, 4 scénarios différents ont été construits, qui ont permis d’identifier des enjeux et donc de proposer des actions stratégiques d’orientation de la filière qui devront être validées par le conseil d’administration de l’ANICAP.
La FNEC a été présente, non seulement aux groupes pléniers, mais aussi au sein du groupe technique. Le comité de pilotage de clôture s’est réuni le 4 mai 2011. Les travaux de prospective ont été présentés le 21 juin à l’Assemblée Générale de l’ANICAP.
L’action de veille participative, grâce au site internet collaboratif : http://filierecaprine2025.fr/default.aspx sera le prolongement de ce travail : suivi de la conjoncture, consommation, mode d’élevage, etc.
Les conclusions des travaux de prospective ont permis d’aboutir à la proposition d’un référentiel des fromages de chèvre équitables et durables, action phare du plan stratégique (voir plus loin).

Un plan stratégique pour la filière caprine

Dans le cadre de la crise des surstocks, la FNEC avait demandé au cabinet du ministre de mettre en place un « audit » de la filière, avec à l’issue de celui-ci, des propositions qui puissent permettre à la filière de sortir de la crise. La FNEC a obtenu en juin 2011 une mission CGAER qui a été réalisée par M. Christophe Patier Inspecteur Général de l’Agriculture et membre du CGAER (Conseil Général de l’Alimentation, de l’Agriculture et des espaces ruraux). Cette mission d’avis extérieur sur la filière caprine s’est déroulée en septembre et octobre. Les résultats ont été présentés au comité lait de chèvre de FranceAgriMer du 25 octobre, et cette étude a débouché sur un plan stratégique pour la filière caprine, présenté le 8 décembre aux pouvoirs publics.
La FNEC a été particulièrement mobilisée sur ce plan et a contribué à la rédaction de celui-ci, qui comporte une stratégie principale, celle de la différenciation grâce à un référentiel « production de fromages de chèvre équitable et durable » pour différencier la production de lait de chèvre française « artisanale » de toute production concurrente, et 6 actions principales :
1. Définition d’un cahier des charges « production de fromages de chèvre équitable et durable »
2. Construction d’un dispositif de contractualisation entre producteurs et entreprises
3. Construction d’un observatoire économique de la filière destiné à améliorer la visibilité de la conjoncture, objectiver les marchés et éclairer les opérateurs sur l’offre et les marchés.
4. Contribution à l’amélioration de la qualité sanitaire du lait de chèvre, entre autres par l’amélioration cellulaire
5. Recherche de débouchés et promotion collective
6. Amélioration de la compétitivité des élevages

PERSPECTIVES

Un chiffrage sur 4 ans a été présenté aux pouvoirs publics. Le plan stratégique verra le jour en 2012 après arbitrage final des actions et des montants financiers par le ministère.