Les journées techniques de la filière

Les journées techniques de la filière

La 3ème journée « Appliquer la réglementation dans la filière laitière fermière »

Après le succès des éditions précédentes (2007 et 2008), l’Institut de l’Elevage, la FNEC, et la FNPL ont poursuivi leur collaboration pour organiser la 3ème édition de cette journée qui a réuni plus de 80
professionnels et techniciens, ainsi que de nombreux représentants de l’administration : DGAL, DGCCRF, DDPP, personnes ressources (« DSV référents »).

Les présentations ont été les suivantes :
– La nouvelle organisation de services de l’Etat (DSV, DDCCRF, …) et les conséquences surles contrôles de la réglementation au niveau local
– Bilan de la mise à jour des dossiers d’agrément sur le terrain : difficultés rencontrées, pistes d’amélioration
– Actualité réglementaire : point sur les textes parus et en discussion
– Présentation de l’audit de système qualité sanitaire en exploitation laitière fermière: une nouvelle approche pour mieux s’approprier le GBPH et se préparer aux contrôles
– Retours d’expérience sur l’utilisation des méthodes d’inspection
– Lait cru de consommation : projet d’arrêté et zoom sur les distributeurs automatiques

La prochaine journée sera organisée début 2012.

Les journées des techniciens fromagers

Les journées des techniciens fromagers (JTF) ont été organisées comme chaque année par l’Institut de l’Elevage, en collaboration avec la FNEC, la FNPL, et les centres techniques qui travaillent sur le fromage fermier. Elles ont lieu cette année à Avelin dans le Nord, du 22 au 25 juin 2009.

Ces journées, qui regroupent une centaine de participants ont été l’occasion de découvrir la filière laitière fermière du Nord-Pas de Calais, d’informer les techniciens sur les résultats des travaux en cours, d’échanger au cours d’ateliers, etc.

Les sujets traités cette année ont été :
– La connaissance de la filière fromagère et laitière locale, avec un zoom sur les robots de traite
– L’actualité réglementaire
– Travail sur la rentabilité des ateliers fermiers et outils à disposition des éleveurs
– Résultats de l’enquête conduite auprès des techniciens « Produits Laitiers Fermiers » sur l’évolution de leur métier
– Les résultats de travaux de la filière laitière fermière (présentation des différents projets)
– Des ateliers thématiques pour faciliter les échanges
– Des visites d’exploitation pour illustrer certaines thématiques