Mai 2005 : FROMAGORA

Historique et contexte : sous le signe de la complémentarité et diversité :

FROMAGORA, manifestation nationale portée par la FNEC, est le rendez vous annuel des producteurs fermiers. L’idée d’un FROMAGORA en terre picto-charentaises est née de la délégation du Syndicat Caprin 79 à FROMAGORA 2002 à Crest en Drôme. Trois années ont été nécessaires pour l’aboutissement de ce projet.

FROMAGORA se veut et se doit d’être un moyen de fédérer les acteurs de la filière caprine nationale mais aussi régionale, ce qui explique qu’une délégation de la maîtrise d’œuvre en région soit un principe fort. Dans notre cas, la FRESYCA et le Syndicat Caprin 79 ont été les maîtres d’œuvre et ont choisi Melle et le lycée agricole comme lieu de déroulement de cette manifestation.

Concernant les contenus, le fait que les éleveurs caprin de notre région sont à 92% des producteurs laitiers explique le double choix des organisateurs qui consista tout à la fois à décliner la manifestation sous l’angle de la diversité et de la complémentarité des activités caprines, tout en proposant d’aborder transversalement durant la journée technique, la question des rôles et des plus values des démarches qualités.

Trois jours de manifestation : cinq temps forts.

Vendredi 20 mai : Les Rencontres Internationales :
Les professionnels de la filière caprine sont venus d’horizons nationaux et internationaux (participation de six délégations étrangères : Espagne, Italie, Roumanie, Hongrie, Norvège et Hollande).

Du bilan de ces Rencontres Internationales, il ressort l’expression claire d’un besoin réel d’échanges et de partenariat. Par contre il est important de noter que les attentes et les objectifs des uns et des autres peuvent être très différentes entres chaque pays.

Samedi 21 mai Rencontres nationales caprines
La qualité des intervenants lors du colloque technique est à souligner. Le public nombreux et motivé par les échanges sur le point des démarches qualité dans les filières caprines. Les visites de l’après midi ont été le reflet de la matinée.

Dimanche 22 mai : Concours National des Fromages Chèvres Fermiers
Le concours s’est déroulé à la salle des fêtes de Melle, où de nombreux jurés régionaux et nationaux ont pu exercer leurs jugements. Plus de 300 fromages de qualité répartis entre 26 catégories et près de 37 médailles distribuées.

Dimanche 22 mai : colloque réglementation fermière
En parallèle du concours et de la fête de la chèvre, les producteurs fermiers ont pu faire le point sur la réglementation concernant les ateliers de transformation fermière.

Dimanche 22 mai : fête de la chèvre : 5000 visiteurs
Cette fête annuelle a été réalisée en collaboration avec le Lycée Agricole et La Route du Chabichou.
Plus de 60 stands ont été présents cette année, dont 25 consacrés aux techniques caprines. Le nombre de visiteurs a été estimé à 5000. Ce sont près de 680 repas traiteur qui ont été servis sur le site, sans compter les repas pris sur les stands de restauration rapide.

Conclusion

Trois ans de travail pour trois jours de manifestation, telle pourrait être la phrase laconique concluant cette action mais le sentiment confiée par les partenaires fut le plus souvent caractérisé par la volonté d’aller plus loin que l’évènement lui-même, que cette manifestation est une étape.

Certains ne demandent qu’à continuer, que ce soit par exemple sur le volet international, ou sur les démarches qualités et plus particulièrement sur l’appui aux demandes d’A.O.C., mais aussi sur la communication et la promotion des produits caprins.

La réussite de Fromagora en Poitou-Charentes est du en grande partie à l’investissement et l’implication de nombreux partenaires que nous tenons vivement à remercier.