Note « quinzo » : du 25 juin au 6 juillet 2007

Lundi 25 juin : réunion de concertation ATLA sur le décret fromage

La nouvelle version du décret fromage est parue le 27 avril 2007, et est applicable depuis le 1er juin. Cependant, son application concrète pose encore de nombreuses questions. La DGCCRF est donc en train de rédiger un « guide d’interprétation » de ce décret, afin d’aider les professionnels et les contrôleurs à mieux comprendre les obligations.
Le but de cette réunion était de réaliser une concertation entre les professionnels du secteur, afin de préparer les discussions à venir à ce sujet avec l’administration.
Pour la filière fermière, plusieurs points très importants doivent encore être tranchés :
– l’étiquetage de la matière grasse / produit fini pose de gros problèmes dans les filières où le lait n’est pas standardisé. La FNEC et la FNPL ont alerté depuis très longtemps la DGCCRF à ce sujet. Une étude est en cours, réalisée par le Centre Fromager de Carmejane, afin d’avoir des références, et de poursuivre les discussions.
– la DGCCRF souhaite un délai d’écoulement des étiquettes assez court (de l’ordre de 6 mois), mais un délai plus long est prévu pour les « petites séries ». Le cas des fermiers doit être pris en compte.
– le terme « fermier » peut être utilisé pour des fromages affinés de manière collective, sous réserve qu’un système d’identification soit mis en place. Il faut maintenant définir de manière précise ce que sera ce système d’identification.

Mardi 26 juin : collège producteurs « élargi » de la FNEC

Le collège producteurs de l’ANICAP a été « élargi » à la demande du bureau, et ouvert aux animateurs des filières caprines régionales.
Cela a permis notamment des échanges d’information concernant les prix appliqués par les entreprises dans les différentes régions.
Un point a également été fait sur le budget de l’ANICAP, qui a été approuvé par l’Assemblée Générale du 22 juin.

Jeudi 28 juin : formation proposée par l’AVDPL de Haute-Normandie sur le « paquet hygiène »

Cette formation destinée aux éleveurs avait pour objectif de faire le point sur les obligations réglementaires liées au « paquet hygiène » : dossier d’agrément, dispense, traçabilité, analyse des risques, GBPH, enregistrements, etc…