Note « quinzo » : du 29 mai au 8 juin 2007

Mercredi 30 mai : programme travail – volet I – main-d’œuvre

Le vaste programme de recherche développement piloté par la FNEC sur le thème du travail en exploitation caprine laitière et fromagère fermière touche à sa fin : les expérimentations seront terminées le 30 juin. Cette dernière réunion du groupe « main-d’œuvre » a permis de terminer la rédaction de fiches de synthèses concernant :
– le plan de maîtrise des risques au travail,
– le travail administratif,
– ce qu’il faut savoir avant d’embaucher un salarié.

Jeudi 31 mai : démarche « beurre de ferme »

Après des contretemps techniques et administratifs, la démarche pour déposer une maque collective pour le beurre fermier se concrétise. Le papier définitif a été validé, et les premiers essais devraient avoir lieu dans le courant du mois de juin.

Vendredi 1er juin : rencontre avec la DGAL sur le dossier-type d’agrément pour les ateliers laitiers fermiers

Après plusieurs mois de discussions entre la DGAL et la FNEC/FNPL, cette rencontre a permis de valider la quasi-totalité du projet de note de service contenant le « dossier-type » d’agrément pour les ateliers laitiers fermiers. Cependant, certains points restent à revoir, notamment concernant la partie sur l’analyse des risques. L’objectif est de publier cette note de service avant l’été.

Mardi 4 mai : Conseil d’Administration de l’ANICAP

Les comptes de l’ANICAP ont été approuvés par le CA. Ils seront présentés à l’assemblée générale le 22 juin. Un point a été fait sur les dossiers en cours : valeur nutritionnelle du lait de chèvre, conjoncture, réédition de ‘salut les caprins’, …

Du mercredi 6 au vendredi 8 mai : journées des techniciens fromagers fermiers

Cette année, c’est la filière fermière Bourguignonne qui accueillait ces journées techniques. Les techniciens ont ainsi pu découvrir, notamment par des visites, la filière caprine développée dans le sud de la région, avec notamment la nouvelle AOC du Mâconnais, et les discussions en cours pour le Charollais.
Les interventions étaient principalement centrées sur les thèmes du travail (dans le cadre du programme national) et de la nutrition. D’autres présentations ont aussi permis de faire le point sur la réglementation, ou sur le guide des accidents technologiques de fromagerie.