L’arrêté « locaux et matériaux traditionnels » est publié

Après près de 6 ans de travail et de négociations avec l’administration, l’arrêté permettant l’utilisation de matériaux traditionnels en production fromagère est publié (en date du 7 novembre). Il n’apporte pas de changement aux pratiques sur le terrain, mais permet d’ « officialiser » l’utilisation de ces locaux et matériaux en France.

Le pdf est en téléchargement à la fin de chaque article.