Webinaire du projet REFCAP : Rentabilité des élevages caprins fermiers

Pourquoi un éleveur fermier caprin devrait s’intéresser à son coût de production ?

Est-ce que mes investissements sont compatibles avec mon projet?

Comment avoir le temps de bien effectuer mon travail tout en préservant un contact avec mes clients ? 

Quel est l’impact du rendement fromager sur mon revenu ?

Ce sont toutes ces questions que nous nous sommes posées lors du webinaire REFCAP le 13 octobre.

Ce projet REFCAP, piloté par l’Institut de l’Elevage, la FNEC et financé par l’ANICAP, a pour but de travailler sur l’intérêt des éleveurs fermiers de connaître la rentabilité de leurs élevages, et donc de maîtriser leur coûts de productions afin d’être en cohérence avec les différentes tâches de travail au sein de la ferme.

Lors de ce webinaire, Jean-Philippe Bonnefoy, vice-président fermier de la FNEC, a pu témoigner de l’importance et la pertinence de réaliser un « Couprod » en temps qu’éleveur fermier, ce qui lui a permis d’augmenter le prix de ses fromages pour assurer la rentabilité de son exploitation.

Vincent Lictevout, d’Idele, nous a présenté les différentes méthodes a intégrer pour maîtriser son coût de production, notamment intégrer l’intégralité des aspects et tâches qui se trouvent sur la ferme: mécanisation, main d’œuvre, frais généraux, la prise en compte de la rémunération du travail et du capital mobilisé… L’objectif est de valoriser le lait et son revenu.

L’outil COUPROD a ainsi été valorisé en ce sens, prouvant ainsi qu’il permet des pistes d’amélioration sur le revenu, en prenant en compte la « marge au litre de lait et la productivité du travail.

Ensuite, Sabrina Raynaud, d’Idele a évoqué le rendement fromager comme étant un outil de pilotage performant pour optimiser son revenu mais également ses tâches de travail ( nombre de moules à installer, s’assurer que les fromages ne sont pas trop humides…)

Enfin, Louise Fournier de la FNEC a présenté le site REFCAP qui a été crée dans le cadre de ce projet, afin de recenser toutes les ressources existantes autour des coûts de production, que vous soyez en projet d’installation en transformation fermière caprine, que vous souhaitiez améliorer votre revenu ou que vous cherchiez à réduire votre temps de travail pour améliorer ses conditions.

Vous pouvez retrouver le replay et la présentation du webinaire sur le site de l’Institut de l’Elevage.