Mar 15, 2006 | Archives, Uncategorized
Utilisation du terme « fermier » Un projet de décret réglementant l’utilisation de la mention valorisante « fermier » est actuellement en cours de rédaction. Ce « décret fermier » concerne toutes les productions agricoles : poulets, charcuterie, fruits,...
Mar 15, 2006 | Archives, Uncategorized
La réglementation hygiène, depuis 1993, impose aux producteurs fermiers la réalisation d’une analyse des risques dans tous les ateliers de transformation. Depuis le 1er janvier 2006, la mise en place du « paquet hygiène » renforce encore les principes de...
Mar 13, 2006 | Archives, Uncategorized
Jeudi 23 février : comité de pilotage du « programme travail » Sept mois après le démarrage du programme, le comité de pilotage a permis de faire le point sur l’avancement des travaux déjà réalisés, et de donner des orientations pour les travaux à venir....
Mar 9, 2006 | Archives, Uncategorized
Contexte et enjeux L’arrêté du 5 juin 2000 définit les documents et informations devant constituer le registre d’élevage, dont la tenue est obligatoire dans tous les élevages ayant des animaux dont la chair et les produits doivent être cédés en vue de la...
Mar 9, 2006 | Archives, Uncategorized
La filière caprine bénéficie d’une excellente image auprès du grand public et des médias. Pour montrer que cette image est méritée, l’interprofession s’est dotée d’un outil permettant de faire la preuve du savoir-faire des éleveurs de chèvre et...
Mar 9, 2006 | Archives, Uncategorized
La commission Européenne a remis à jour l’ensemble de la réglementation concernant l’hygiène des denrées alimentaires, et la sécurité sanitaire des aliments. Les nouveaux règlements européens sur l’hygiène sont entrés en application le 1er janvier...
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